caveblogwelcome cafe in cave

オヤスミ

23:48

早速ですが、臨時休業致します。

6月4日（日）

プレオープンしたばかりで恐縮ですが、
何卒よろしくお願いいたします。


open
火曜〜金曜16：00〜20：00
土曜・日曜13：00〜19：00
close
月曜

ジャムセッション。

22:33

平日の雨はジャム日和。
農作業がお休みになって、みんなに手伝ってもらえるから。

作業はいたって簡単。
くだものをカットして（これがいちばん時間を費やす）
煮て（以外にあっという間）
煮沸したビンに詰めて脱気する（やけどに注意）。

使うくだものや季節で、しんどいところは違うけど、
ひとりの作業より、複数の方が断然早くて楽しい。

必ずといっていいほど、ウーファーのもなさんには手伝って貰ってマス。
ちなみに・・・
ジャムをつくってみたい方、手伝ってくれる方、いらっしゃいませんか？？
「ジャムガール」募集致します（本気です）。
「その気」がある方、是非ご一報ください。


忘れるところでした。
店頭にジャム並びました。
「塗る」というよりは、「たっぷりのせて」タイプのジャムです。
お店ではパンに添えて出しますが、
ヨーグルトの方があうかも・・・。と、思う事もあります。
お試し下さい。



open
火曜〜金曜16：00〜20：00
土曜・日曜13：00〜19：00
close
月曜

ナカマイリ。

21:14

安斎家には「にわとり」がいます。
もちろん、たまごも産みます。
嫁に来るまで、ゆで卵や目玉焼きなど好んで食べなかったけど、うちのたまごで、
「たまごって美味しいんだ」って知りました。
カフェでお菓子に使うたまごは、自然とそれらをつかいます。
（どうしても足りない時は買っちゃいますけど）
でも、私の中で「プリンだけはウチのたまごと牛乳で、シンプルにつくりたい」と密かに思ってました。
そして今年、やっとイメージした感じに。
「あんざいプリン」。
たまごと牛乳だけでトロトロにした、ちょっとだけ大人味のプリン。

でも…たまごがそろった時にしかつくりません。
いっぱいもつくれません。
わがままメニューですが、
どうぞよろしくお願いします。



open
火曜〜金曜16：00〜20：00
土曜・日曜13：00〜19：00
close
月曜

ヒサシブリ。

23:12

プレオープンしたcafe.
今年の改装は作業スペースの充実度アップ。
（厨房に小窓ができたり、棚をつくったり・・・）
なので、お客さんスペースには大きな変化は感じないハズ。
毎年、ちょっとやりすぎたからなぁ。

そんなこんなで、初の週末営業を終えました。
細々なのに・・・忙しくってビックリ。
久しぶりのお顔や、始めての方も。
マスターは、コーヒー淹れ係りと化し、
店主は裏で、盛り付け係り。

あっ、大きな変化がひとつ。
caveは、あんざい果樹園のくだものを使ったジャムやお菓子がメインのお店だけど、
今年から、マスターが店に立つと言う事で、珈琲にもこだわりを。
淹れ方を、N氏のところへプチ修行に出かけたり、
焙煎師も思い切って変え、新しいブレンドを作ってもらったり。
・・・珈琲話は長くなりそうなので、また今度。

という訳で、マスターの淹れる珈琲なかなか美味しいのです。
店主はすっかりご馳走になるばかり。
そういえば最近、全然珈琲淹れしてないなぁー・・・。



営業時間変わりました。
open
平日16：00〜20：00
土曜・日曜13：00〜1900
close
月曜日

夜営業

09:30

５月６日。街中にあるoptical yabuuchi のビルの屋上で、去年に引き続きキャンドルナイト　イベントの出張カフェをしてきました。

メニューは、いたってシンプルに、カフェラテ・りんごジュースtea・グリューワイン（ホットワイン）と、ジャム付け放題のクウィックブレット。

ウーファーのほうちゃんとまりもちゃん、caveのマスター　伸ちゃん（ダンナ）の息の合ったコンビプレーで無事に任務を終了した模様（店主は仕込みのみ担当）。
多くの方に来て頂いたようで・・・ありがとうございました。


その勢いで？マスターがcaveプレオープンしちゃいました。
平日16：00〜20：00（ラストオーダー19：30）
土曜・日曜13：00〜19：00（ラストオーダー18：30）
休み…月曜
誠に勝手ではありますが、農作業の影響により臨時休業が予想されます。
事前にご連絡を頂けると確実です。

１日も早く、グランドオープンできるよう、頑張ります。