caveblogwelcome cafe in cave

おしらせ。

23:17

すみません。
今週末からG.W.でした。
営業の変更のお知らせです。

27日（金）お休み
28日（土）お休み
29日（日）営業
30日（月）営業
1・2日（火・水）お休み
3･4･5･6（木･金･土･日）営業

12:00〜18:00

･･･また週末営業に戻ります。
（5月25･26･27日もお休みします）

分かりにくいですが、
お間違いないよう、
よろしくお願いします。

果物と木

09:11

この春、素敵な出会いがありまして･･･、
木工作家さんの渡邊浩幸さんが、
ジャム用のスプーンを、
ウチの果樹の木から作ってくれたのです。
しかもとってもかわいい。
その木は、冬の間にセンテイされた枝なので、
とっても素敵なリサイクル。
（本来は薪として燃やされてます）

不思議なもので？
桃の木、
梨の木、
林檎の木。
すべて色や模様が違うのです。
当たり前なのですが、目にするとやっぱり驚いてしまいます。

いちねんに1回だけ収穫されるくだもの。
贅沢に生で食べたら、
お菓子にして、
ジャムにして、
酵母にして、
センテイされた木までも、
かわいく道具となって大切に使える。

可能性が広がり
勝手に幸せ感で満たされてます。

この場でいうのもなんですが、
渡邊さん「本当にありがとうございます」
このワクワク感、スプーンを見るたび、
ジ〜ンとしています。

器やさんで、渡邊さんの作品が並んでいます。


追伸
６月の福島・民家園での音楽イベント
FOR 座 REST
♪マークでリンク貼ってあります。
この企画、お見逃しなくですよ。
caveも参加します。
（なのでカフェはお休みです）

アポロパン

22:40

冬休み中に研究していた、自家製酵母。
２種類つなぎ続けて、お店で使っています。

気分転換に新しい酵母を起こしてみました。
「春は、イチゴの酵母が香り豊かでオススメ」
と、いろんな本に書いてあったのでちょっと挑戦。

1回分位の小さなビンでスタート。
すごくいい香り。
小さい頃好きだったアポロチョコをイメージして、
チョコチップ入りのパンを焼く事に。

これは本当にオススメです。
香りがイチゴ。
味はチョコ。
まさに･･･
「アポロパン」
あ〜、なんでもっといっぱい酵母を起こしておかなかったのだろうと、
後悔。
変なところ小心者です。

でもこの1回ですごい勉強になりました。
酵母の香りって、
「すばらしい！」
正直、くせのないパンを作ろうとしていたけど、
この、「隠し味」的な酵母の味。
味に深みが出て、いろいろ楽しめそうです。

パンつくり･･･
奥深いです。